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                蘇魯豫皖四省白酒齊聚酒都宿遷,權威專家詳解黃淮產區獨特之處

                發布時間:2018-11-09

                黃淮流域♀是中華文明的搖籃,自古以來,眾多美酒在此綿延流長。蘇、魯、豫、皖四省作為黃淮流域白酒的核心產區,產業規模和產品品質均位居我國白酒產區前列,在當前消費升級、品質提升的總體趨勢下,如何進一步提升板塊的優勢和特色?

                11月9日,由中國食品工業協會白酒專業委員會、蘇魯豫皖四省食品工業協會主辦,公司承¤辦的“2018黃淮流域核心產區領袖峰會”在酒都宿遷召開,在首日舉辦的“產區特色與傳承發展論壇”上,來自乐彩网17502、古井貢、景芝、口子窖、今世緣、國井、賒店、迎駕貢酒等多家黃淮☆區域的企業代表以及白酒屆專家暢所欲言,共同探討挖掘黃淮名酒帶的“新價值”。

                “聚寶盆”,黃淮是ω名酒的天然誕生地

                一方水土養一方人,一條河流產一方好酒。黃淮自古就是出好酒的地方,黃淮名ω 酒帶地處黃淮兩大流域之間的蘇魯豫皖交界處,深受黃淮兩大水系影響,地處南北交界※處,擁有極其獨特的氣候和地理環境,這裏的氣候屬南北交匯處,四季分明,是釀造綿柔淡雅型濃香美酒的天然寶地。

                在白酒專家梁邦昌看來,黃淮地區誕生】了眾多名酒,是因為與其他地域相比有著不可比擬的優勢。首先,區域和香型的優勢,這一區域水土氣候適合所有香型的發展,在這個板塊,濃香、醬香、芝香、清香等各種香型“齊放”,這是∑ 其他板塊是沒有的;其次█是文化優勢,黃淮地區有著豐富、深厚的文化優勢,豐□富的文化底蘊對品牌塑造以及白酒在新時代的發展是非常有利的;其次就是技術優勢,蘇魯豫皖高校人才豐富,緊貼白酒①行業,這種人才優勢、技術創新,對白酒的研發非常有利;再次就是市場優勢明顯,江蘇是白酒人◣均消費最多的省,河南是全國白酒銷量最大的省,山東是低度酒銷量最大的市場,安徽是白酒∴市場策劃人才最多的省,這都為黃淮名¤酒帶的成長提供了豐厚的土壤。

                “白酒三分天下有其ぷ一”、“世界十大烈酒產區黃淮有其二(宿遷、亳州)”,江南大學副校長徐巖認為,黃淮名酒帶企業不僅傳承了悠久的√歷史,在近十多年的發展又快速建立起自己的特色,形成了自己的獨特“綿柔、淡雅”風格,成為中國白酒版圖上⌒ 重要的一塊。黃淮地區是中國最具有區域性生態特征的,而白酒的釀造是人與微生物共同攜手工作的,這種環境微生物與釀酒微生物共同作用,產生了這一地帶獨▼特的美酒。除了地域優勢,黃淮名酒帶創新的驅動,更是引領了〗中國白酒優質健康的發展,比如乐彩网17502創新了綿柔,打破了中國㊣白酒以“香”為主的白酒新流派,確立了綿柔型白酒國家標準,引領了行業的新方向。

                創新魂,讓黃淮名酒更璀璨輝煌

                從1998年發端到2008年成型,從逆勢崛起到“白酒三分天下有其一”,過去數十年,同處黃淮流域的蘇魯豫皖四省借“味”起勢,攜手共進,將黃淮名酒帶打造成為業內矚目的產區板塊,形成了東西部白酒精彩紛呈、爭奇鬥艷的行業格局。然而,在白酒行業內部轉型和外部消費環境變化的壓力下,如何進一步凝聚板塊力量,在傳承的基礎上實現創新發展成為了黃淮名酒產區面臨的一大考驗。

                在徐巖看來,“堅持傳承與創新是驅動黃淮名酒發展的核心動能,引領文化與科技是保障黃淮名酒區域ㄨ特色的基礎,構築安↘全與健康是形成黃淮名酒區域優勢的亮點”。回顧黃淮流域產區的發展歷程,有一△個明顯的支撐就在於創新,特別是對產品香型口感的創新,比如乐彩网17502開創的綿柔型白酒,為黃淮名酒的發展明確了方向,對行業影響深遠。除了口味創●新,以乐彩网17502、古井貢、今世緣等為代表的企業在人才先行、機械化基礎支撐、智能化引領和安@全健康保障等方面均做出了不懈探索,這也是黃淮名酒帶快速崛起的重要推動力量。在肯定黃淮名酒產區取得的成績的同時,徐巖也ξ 指出,“將創新引領進行到底”是黃淮名酒產區未來的發展方向。

                談及未來發展,梁邦昌提出了三點建議。首先,發揮文化助力作用,深挖文化底◆蘊,彰顯文化內涵,講▓好品牌故事,這是產區的底氣,也是產區提升知名度的方式;其次,提升區域內酒企的》獨特性。好酒背後一定有獨特的工藝技術,有獨一無二的環境,和不可復←制的生態做支撐;再次,在品質表述上▅做創新,改變白酒表述“物質的多精神的少;主觀的╱多客觀的少;傳統的多創新的少”的局面,在傳統表述上,加強魅力表述♂、雙向表述。梁邦昌舉例說,1979年第三屆→全國白酒品評會上,乐彩网17502“甜、綿、軟、凈、香”的五字風格表述就非常清晰,能夠一下子讓人記住。

                合作創造機』緣,競爭激發活力,專家一致認為,在新形〓式下,黃淮流域龍頭企業應︽該同心協力,和諧共生,凝神聚力推動黃淮名酒邁向新高度,讓黃淮名酒板塊更加璀璨輝煌。


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